توجیهی تولید پروتئین سویا

  توجیهی تولید پروتئین سویا

چکیده: پروتئین سویا یک محصول خوراکی است که پروتئن آ ن خاصیت جایگزینی پروتئین حیوانی را دارد . پروتئین سویا در صنایع مختلف از جمله بیسکویت سازی ، شیرینی سازی و مصارف گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد و روز به روز بر اهمیت ومیزان مصرف آن افزوده می شود . دانه سویا بدلیل داشتن مقادیر قابل توجهی پروتئین و لیپید در ردیف یکی از بهترین محصولات غذایی با منشأ گیاهی محسوب می‏گردد . مازاد دانه سویا پس از فرآیند روغن‏گیری کنجاله سویا نامیده می‏شود . از آنجائیکه دانه خام سویا دارای عوامل زیان بخشی نظیر اوره آز , آنتی تریپسین , هموگلوتی نپن , سوئین و غیره می‏باشد که در درجات حرارت معین مخصوصأ حرارت مرطوب از بین می‏روند و از طرف دیگر حرارت بیش از اندازه خود سبب کاهش ارزش بیولوژیکی پروتئین می‏گردد . لذا تنظیم درجه حرارت , میزان رطوبت و زمان پخت در کنجاله سویا حائز اهمیت است. مناسبترین شرایط تهیه کنجاله حرارت 99 تا 104 درجه سانتی‏گراد و رطوبت 18 تا 22 درصد با زمان پخت 20 تا 30 دقیقه است .

فهرست:

• معرفی محصول
• کد آیسیک
• شماره تعرفه گمرکی
• شرایط واردات و صادرات
• بررسی و ارائه استاندارد ( ملی )
• استاندارد های پروتئین سویا
• بسته بندی
• نشانه گذاری
• ویژگیهای شیمیایی کنجاله سویا
• آرد و گریتس سویا
• پروتئین ایزوله سویا
• پروتئین کنسا نتره سویا
• کاربردهای تغذیه ای و خوراکی
• کاربردهای غیر تغذیه ای ( صنعتی)
• فیبرها
• حلال ها
• سوخت
• جوهرها
• پلاستیک ها و پلیمرها
• بررسی کالای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
• اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
• کشورهای عمده تولید کننده ومصرف کننده
• میزان واردات سویا در جهان
• بررسی واحد های فعال از آغاز برنامه سوم تاکنون
• واحد های فعال
• بررسی وضعیت طرح های جدید وتوسعه ای ودردردست اجرا همراه با درصد پیشرفت:
• بررسی روند صادرات و واردات از ابتدای برنامه سوم تا کنون
• میزان صادرات
• میزان واردات
• بررسی نیاز به محصول
• تولید ایزوله سویا
• روش تولید
• تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
• معایب استفاده از تکنولوژی داخلی
• میزان مواد اولیه مورد نیاز سالانه
• پیشنهاد منطقه مناسب برای طرح
• عوامل مؤثر در مکانیابی
• انتخاب محل با استفاده از روش AHP:
• مقایسه درجه اهمیت
• تعیین الویتهای مکانی
• وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
• بررسی تعیین میزان آب و برق وسوخت و سایر موارد
• سایر هزینه های مربوط به سرمایه گذازی ثابت
• اثاثیه و لوازم ادازی
• مشخصات کامل زمین طرح
• ماشین آلات وتجهیزات
• محوطه سازی:
• تاسیسات
• ساختمان سازی
• حمایت های بازرگانی
• ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی
• وضعیت صنعت در صورت پیوستن ایران به W.T.O
• پیوست طرح

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 65

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید